Das Barrocal, die wasserreiche Übergangsregion zwischen der Küste (Litoral) und dem hügelig-bergigen Hinterland der Serra ist das landwirtschaftliche Zentrum der Algarve
Agrarprodukte
Orangen und Co
Orangenplantagen finden sich vor allem in den tiefer gelegenen küstennahen Regionen, da sie eine regelmäßige künstliche Bewässerung benötigen. Olivenbäume tragen 2mal im Jahr, deshalb findt man Blüten und Früchte am selben Baum.
Oliven
Olivenbäume prägen das Landschaftsbild in den mittleren Höhenlagen. Die jüngeren Bäume müssen bewässert werden. Da nur die frischen Triebe Früchte tragen, müssen die Bäume regelmäßig beschnitten werden. Die Monterosa Olivenplantage und Ölmühle in Moncarapacho lohnt einen Besuch.
Mandeln
Die Mandelbäume sind neben den Oliven- und Alfarroba Bäumen die prägende Baumart desr Kulturlandschaft der Barrocal Region. Ihre Blüte zum Jahresanfang zeigt den Beginn des Frühlings mit seiner üppigen Vegetation an.
Olivenplantage in Moncarapacho 
Iberische Schweine zur Bodenpflege 
Blühender OLivenbaum 
Olivenblüten 
Unreife Früchte am Baum 
Grüne und blaue Oliven am Baum 
Reife Oliven 
Laubengang der Monterosa 
Olivenplantage Monterosa in Moncarapacho 
Alte Mühlsteine von Monterosa 
6 Sorten Olivenöl aus Moncarapacho 
Oliven gehören in traditionellen Restaurants zum Couvert
Alfarroba (Johannisbrot)
Johannisbrotbäume gedeihen selbst in trockeneren Barrocal. Das Fruchtfleisch der Schoten liefert ein hochwertiges nahrhaftes Lebensmittel, das in der Algarve-Küche als fein gemahlenes Mehl (farina de alfarroba) anstelle von Kakao zu vielen Konditorei Spezialitäten verarbeitet wird.
Avocado
Großflächige Avocadopflanzungen sind in den letzten Jahren vom Nachbarland Spanien aus auch an der Algarve populär geworden. Da sie eine regelmäßige Bewässerung benötigen, liegen sie nur in Küstennähe, wo sie teilweise die Orangenplantagen verdrängen.
Obst und Gemüse
Auf den Märkten und Wochenmärkten der Algarve ebenso wie in den kleinen Supermärkten findet man das saisonale Angebot an regionalen Erzeugnissen, die meist aus Kleinbetrieben und teilweise auch aus Nebenerwerbsbetrieben stammen.
Feigen
Feigenbäume sind schon von Weitem an ihrem weit auskragenden Geäst zu erkennen. Ihre Blüten sind nicht als solche zu erkennen, da die späteren Früchte sich direkt aus kleinen kugeliegen Blütentrieben entwickeln. Sie sind roh eine leicht verderbliche Delikatesse und kommen deshalb auch als Trockenfrüchte in den Handel.
Nespera (Loquat)
Die japanische Wollmispel ist keine Mispel und eigentlich in Portugal nicht heimisch. Sie gedeihen hier dennoch hervorragend und tragen reiche Früchte, deren Verwandschaft zum Apfel aufgeschnitten zu erkennen ist. Roh genießbar und lecker in Kuchen, Marmelade, Gelee oder Fruchtsalat.
Weinbau
Die Algarve mit den alten DOC Gebieten Lagos, Lagos, Portimão und Tavira ist die südlichste Weinregion Portugals. Eine neue Generation von Winzern, oft Quereinsteiger mit einer Vision wie die Quinta dos Vales, haben den Weinbau an der Algarve mit zeitgemäßer Kellertechnik und modernem Marketing in den letzten Jahrzehnten revolutioniert.
Die 14 Weinregionen von Portugal 
Quinta dos Vales in Estombar 
Weingut Quinta dos Vales 
Quinta dos Vales Kust am Weinber 
Quinta dos Vales Kust und Weinkultur 
Quinta dos Vales Kellertechnik 
Quinta dos Vales Weißwein Rebe 
Quinta dos Vales Rotwein Reben 
Weinberge bei Algoz 
Weingut Barranco Longo 
Barranco Longo 
Weinhändler in Almancil 
Weinmuseum Adega in Aljezur
Viehwirtschaft
Schwarze Schweine (Porco preto)
Das Iberische Schwein wird ganzjährig als Weideschweine freilaufend gehalten und ernährt sich meist von den Früchten der Kork- und Steineichen. Das Fleisch ist durch die naturnahe Lebensweise besonders schmackhaft und wesentlich teurer als das des Hausschweine und der Schinken (Presunto) eine Delikatesse!.
Schafe
Sobald es die Vegetation erlaubt, ziehen Schäfer mit ihren Schafherden durch die Weidegründe der Barrocal Region. Lammfleisch ist an der Algarve weitaus beliebter (und billiger) als Rindfleisch. Die einheimischen Metzger sind auf die kunstvolle zerlegung spezialisiert.
Ziegen
In den höheren Lagen des Barrocal finden die freilaufenen Ziegenherde reichlich Nahrung. Der aus ihrer Milch gewonnene Ziegenkäse ist überbacken eine Spezialität, und Kenner schätzen auch die Ziegenbutter. Geschmortes Zicklein ist im Landesinneren ein Festtgsessen.
Rinder
Auf den Wiesen der Barrocal Region wird man nur selten Rinder antreffen. Schwerpunkt der Rinderhaltung in Portugal und der damit verbundenen Milchwirtschaft sind die saftigen Weidegründe der Azoren und Nordportugals.
Bienen
Die Haltung von Honigbienen ist in der Barrocal Region ebenso wie in Teilen der Serra sehr verbreitet. Entsprechend groß ist das Angebot an Bienenhonig der verschiedensten Geschmacksrichtungen auf den Märkten und Austellungen.
Gefügel
In den dörflichen Gegenden des Barrocal hat jeder Haushalt ein paar freilaufende Hühner zu Hause, und deren Eier sind ebenso köstlich wie diese Frangos do Campo – nicht zu vergleichen mit der industriellen Massenproduktion. Lebendes Geflügel kann man auf den größeren monatlich stattfindenden Märkten kaufrn.
